Das Wichtigste in Kürze:

• Funktionsumfang: Eine gute Bäckereisoftware deckt zentrale Bereiche wie Produktionsplanung, Bestellverwaltung, Lager- und Artikelmanagement sowie Rezeptverwaltung ab. Zu den weiteren Funktionen gehören Kassenanbindung, Personalmanagement und Buchhaltung.
• Vorteile: Die Software verbessert Kontrolle, Flexibilität und Effizienz im Bäckereibetrieb, reduziert Fehler, spart Zeit und Kosten, und stärkt die Wettbewerbsfähigkeit.
• Anbieter: Es gibt zahlreiche Softwarelösungen mit unterschiedlichen Schwerpunkten und Preismodellen, von modularen Systemen bis zu All-In-One-Lösungen.
• Auswahlkriterien: Wichtige Kriterien bei der Auswahl sind Funktionsumfang, einfache Bedienung, Erfahrungen anderer Nutzer, Sicherheit und Support.
• Kosten-Nutzen-Verhältnis: Der Preis sollte im Verhältnis zu den gebotenen Funktionen stehen, mit Fokus auf langfristige Optimierung der Arbeitsprozesse und Kosteneinsparungen.

Welche Funktionen gehören zu einer guten Software für die Bäckerei?

Die richtige Softwarelösung unterstützt Euch bei allen Aufgaben in der Bäckerei – nur um das Backen müsst Ihr Euch kümmern. Seht Euch die einzelnen Funktionen einer Bäckereisoftware im Detail an, um zu verstehen, wie sie Euch den Arbeitsalltag erleichtert.

Bestellungen & Versand

Eine Bäckereisoftware speichert alle Bestellungen übersichtlich ab und erstellt Vorlagen für regelmäßige Bestellungen. Mit wenigen Mausklicks generiert Ihr für jede Bestellung den Lieferschein und die dazugehörige Rechnung. Anhand von Lieferübersichten überprüft Ihr die einzelnen Bestellungen, sodass Ihr Fehleingaben frühzeitig erkennt.

Kasse

Eine Bäckereisoftware unterstützt Euch bei Barzahlungen direkt in der Bäckerei. Dafür gibt es ein digitales Kassenbuch mit Schnittstellen zu gängigen Kassengeräte-Herstellern (z.B. Vectron). So importiert die Software automatisch sämtliche Zahlungsvorgänge in der Bäckerei und speichert sie übersichtlich ab.

Verwaltung für Artikel

Zur Administration Eures Sortiments lassen sich Artikellisten anlegen. Die Übersichten zu jedem einzelnen Artikel enthalten alle wichtigen Details:

• Rezepte
• Preise
• Liefersperren
• Chargen
• EAN-Codes
• Deklarationen
• Nährwerte
• Allergene

Diese Informationen gebt Ihr ein, wenn Ihr einen neuen Artikel anlegt und speichert ihn anschließend ab. Preise legt Ihr bei den meisten Softwares entweder selbst fest oder Ihr verwendet integrierte Standardpreislisten. Außerdem gibt es bei den meisten Softwares eine eigene Eingabefunktion für dazugehörige Rezepte. Damit definiert Ihr genau die einzelnen Zutaten, Mengen und Arbeitsschritte.

Produktion

Für die optimale tägliche Produktionsplanung erstellt Ihr Backpläne und Produktionslisten einfach in der Software. Diese enthalten alle wichtigen Angaben wie Produktionsmengen und -zeiten, Zutatenmengen, die genauen Rezepturen und geplante Backofennutzungen.

Planung & Organisation

Eine Bäckereisoftware hilft Euch bei der Planung und Organisation des täglichen Betriebs. Dies umfasst mehrere Aufgabengebiete:

• Mitarbeitermanagement: Mit einer integrierten Personalplanung habt Ihr Schichten, Feiertage und Urlaube immer im Blick und erfasst Arbeitszeiten.
• Stammdatenverwaltung: Die Software erfasst alle Käufer und Lieferanten samt Stammdaten. Dazu gehören Kontaktdaten, Zahlungsinformationen, Lieferbedingungen und spezifische Anforderungen.
• Filialverwaltung: Verfügt Eure Bäckerei über mehrere Filialen, ist die Bäckereisoftware Eure Verwaltungszentrale für alle Standorte. Ihr steuert so Bestände, Verkaufszahlen und Produktionspläne jeder Filiale in Echtzeit.
• Lagerverwaltung: Die Software erfasst Eure Lagerbestände, aktualisiert diese automatisch anhand der Produktionspläne und gibt rechtzeitig Warnungen ab, wenn Engpässe drohen.

Die einzelnen Softwares unterscheiden sich zum Teil in puncto Organisation. Viele Lösungen sind beispielsweise auf bestimmte Betriebsgrößen optimiert.

Reporting & Controlling

Mithilfe von Auswertungen, Vergleichen und Statistiken überwacht und steuert Ihr den Betriebserfolg. Neben grundlegenden Geschäftszahlen (Umsatz, Gewinn, Kosten, etc.) gehören dazu auch Metriken wie:

• Verkaufsstatistiken
• Einkaufsanalysen
• Produktionskennzahlen
• Personalstatistiken
• Kundenanalysen
• Filialenvergleiche

Diese Werte lassen sich auch in unterschiedlichen Zeitrahmen vergleichen. So analysiert Ihr wichtige Entwicklungen über Wochen, Monate oder Jahre hinweg und erkennt frühzeitig Trends oder saisonale Schwankungen.

Welche Vorteile bringt eine Bäckereisoftware?

Die Funktionen einer Bäckereisoftware erleichtern Euch den Arbeitsalltag und steigern die Effizienz Eures Betriebs. Konkret erzielt Ihr in den folgenden Bereichen Verbesserungen:

• Kontrolle: Ihr wisst genau, wann wie viel produziert wird und wie es um Eure Vorräte steht. Das garantiert die präzise Produktionsplanung und Lagerverwaltung der Software. So steuert Ihr Engpässen frühzeitig entgegen und Eure Kunden stehen zu Stoßzeiten nicht vor leeren Regalen.
• Überblick: Sämtliche Stammdaten zu Produktion, Aufträgen, Kunden und Lieferanten sind in der Software übersichtlich gespeichert und abrufbereit. So habt Ihr stets alle wichtigen Daten im Blick.
• Flexibilität: Durch eine schnelle Auftragserfassung arbeitet Ihr sowohl regelmäßige als auch kurzfristige Bestellungen effizient ab. Mit transparenten und zeitnahen Informationen zu Beständen und Produktionsprozessen seht ihr sofort, ob Ihr eine Bestellung bedienen könnt. Dadurch reagiert Ihr flexibel auf unterschiedliche Kundenwünsche, ohne den gesamten Produktionsablauf zu stören.
• Schnellere Entscheidungen: Anhand von Echtzeitdaten und Analysen erkennt Ihr schnell, welche Produkte gut laufen, wo es Engpässe gibt und welche Filialen besonders erfolgreich sind. Damit schafft Ihr eine Grundlage für schnelle und fundierte weiterführende Entscheidungen in Eurem Betrieb.
• Weniger Fehler: Dank Schnittstellen zu Kassensystemen, automatischen Mengenanpassungen und integrierten Kontrollmechanismen seid Ihr nie wieder auf händisch angelegte Excel-Tabellen angewiesen. Damit eliminiert Ihr menschliche Fehler und arbeitet stets mit korrekten Daten.
• Zeit- & Kostenersparnis: Durch die Digitalisierung Eurer Prozesse läuft Eure Bäckerei effizienter – ohne dass Ihr neues Personal einstellen oder selbst Hand anlegt. Ihr spart dadurch Kosten und habt mehr Zeit, Euch um die Produktion und Bedürfnisse Eurer Kunden zu kümmern.
• Wettbewerbsfähigkeit: Auch andere Bäcker verbessern ihre Betriebe mit einer Software. Mit einer Bäckereisoftware verschafft Ihr Euch also nicht nur Vorteile für Euch selbst – Ihr verhindert auch, dass Ihr hinter der Konkurrenz zurückfallt und Euch somit Kunden abwandern.

Eine Bäckereisoftware bietet Euch eine Grundlage um Euren Betrieb effizient, flexibel und kundenorientiert zu führen. Sie erleichtert nicht nur den Alltag, sondern legt auch den Grundstein für zukünftigen Erfolg und Wachstum in einer zunehmend digitalisierten Branche.

Alle Bäckereisoftware Anbieter im Überblick

Das Angebot an Softwarelösungen für Bäcker ist groß. Wir haben alle gängigen Softwares recherchiert, mit denen Ihr die Digitalisierung Eurer Bäckerei umsetzt. Diese stellen wir Euch nachfolgend vor.

TURBOback

• Stammdatenmanagement
• Integrierte Kassenanbindung
• DATEV-Export für FiBu-Daten
• Automatisiertes Bestellwesen
• Preis: 80 € – 120 €/Monat (+ 10 €/Monat für jeden weiteren Nutzer)

TURBOback NEXT vom Hersteller Optimo Bercher ist eine cloudbasierte Softwarelösung für kleine und mittelgroße Bäckereien. Zu den Hauptfunktionen gehören die Verwaltung von Stammdaten, Bestellungsaufträgen und Produktionsplänen. Besonders hervorzuheben sind die integrierte Kassenanbindung und der DATEV-Export für eine nahtlose Verbindung zur Finanzbuchhaltung und Kassensystemen.

Darüber hinaus erleichtert TURBOback NEXT die Organisation des Tagesgeschäfts durch automatisierte Prozesse wie das Bestellwesen und die digitale Produktionsplanung. Schließlich machen ein Online-Shop für Lieferkunden und eine detaillierte Rezeptverwaltung TURBOback NEXT zu einem äußerst vielseitigen Werkzeug.

OPTIback

• Modularer Aufbau
• Zahlreiche Automatisierungsfunktionen
• Artikel-, tages-, filialgenaue Mengenvorhersagen
• Zentrale Verwaltung aller Stammdaten
• Preis: Auf Anfrage

OPTIback, ebenfalls von Optimo Bercher entwickelt, deckt primär die Produktionsplanung, Lagerverwaltung sowie die Filial- und Personalwirtschaft ab. Die Software baut auf mehreren Modulen auf und lässt sich so flexibel und individuell konfigurieren.

Besonders nützlich sind automatische Mengenvorhersagen und Bedarfsermittlungen. Damit plant Ihr optimal Eure Produktionsmengen und minimiert Retouren. Verwaltungsaufgaben vereinfacht die Software mit einem zentralen Register für alle Stammdaten und Schnittstellen zu gängigen Kassensystemen.

Außerdem erstellt OPTIback tagesaktuelle Auswertungen und Statistiken für Einkauf, Verkauf und Produktion. Neben vorgefertigten Standard-Auswertungen lassen sich auch benutzerdefinierte Abfragen festlegen.

Bäckereisoftware

• Einfache Rezept- & Bestellungsverwaltung
• Integrierte Abrechnung & Buchhaltung
• Dokumentation & Reporting
• Schnittstellen für die Lagerverwaltung
• Preis: Auf Anfrage

Die „Bäckereisoftware“ von ike Software Solutions bietet eine maßgeschneiderte Lösung für Bäckereien. Design und Funktionsumfang passt der Hersteller im Voraus an die Bedürfnisse der jeweiligen Bäckerei an.

Zu den wichtigsten Funktionen gehören eine digitale Rezeptverwaltung und ein Bestell- bzw. Abholsystem mit optionaler Zahlungsfunktion. Alle Daten, Zahlen und Fakten speichert die Software in übersichtlichen Listen ab. Rechnungen sind in wenigen Sekunden erstellt und es gibt ein eigenes integriertes Buchhaltungssystem.

Im Gegensatz zu den meisten anderen Lösungen unterstützt die Software auch beim Marketing: Dafür steht ein eingebautes Tool mit Newsletter-, Messenger- und SMS-Funktionen zur Verfügung. Schließlich gibt es umfangreiche Reportings zu wichtigen Geschäftszahlen sowie Schnittstellen zu Lagersystemen für die Rohstoffverwaltung.

HS-Soft

• 3 separate Module
• Rezeptverwaltung
• Warenwirtschaft & Warenverteilsystem
• 4 Zusatzmodule
• Preis: Je nach Modul

Der Schweizer Hersteller HS-Soft bietet zwei separat erhältliche Module. Jedes der Module deckt dabei einen unterschiedlichen Aufgabenbereich in der Bäckereiverwaltung ab:

• WaWiAssist (Für Warenwirtschaft & Warenverteilung): 49 CHF – 189 CHF
• RezeptAssist (Rezeptverwaltung): CHF 59- CHF 99

WaWiAssist bietet über 30 Tools für die Auftragsbearbeitung, Produktionsplanung und Kommissionierung. RezeptAssist deckt alle Aufgabenbereich der Rezeptverwaltung ab. Neben den beiden Hauptmodulen gibt es noch vier Zusatzmodule für Kundenkarten mit Bezahlfunktion, Kartenzahlungen, mobile Bestellungen und Personalverwaltung.

TopBack (SimplyData)

• Individuell anpassbare Berichte und Ausdrucke
• Automatisierte Rezept- & Bestellungsverwaltung
• Rezepturen und Nährwertberechnung integriert
• Zahlreiche Schnittstellen
• Preis: Einmalig 1319 € – 2999 €

TopBack zeichnet sich durch intuitive Menüführung und ein umfangreiches Funktionsangebot aus. Zu den wichtigsten Features gehören Rezeptverwaltung, Bestellungsabwicklung und Rechnungsstellung. Mit umfangreichen Auswertungen deckt TopBack auch das Reporting und Controlling ab.

Ein weiteres besonderes Merkmal ist die große Anzahl an Schnittstellen. Unter anderem gibt es Anbindungen an Preislisten, einen Webshop, EDI-Datenübertragungen und Excel Im-/Exporte. Die Software ist damit sehr flexibel und gut skalierbar.

Back-Ware

• Kassenanbindung
• Produktionsplanung
• Digitale Packzettel
• Automatisierte Bestellmengenoptimierung
• Preis: Auf Anfrage

„Back-Ware“ unterstützt Bäckereibetriebe von der Produktionsplanung bis hin zum Filial- und Kundenmanagement. Im Zentrum der Software steht das Modul „Opti-Mal“. Dieses berechnet präzise die Tagesproduktion und optimiert Bestellmengen für eine möglichst effiziente Ressourcennutzung.

Für die Anbindung von Kassen-Hardware gibt es Schnittstellen zu Herstellern wie CoPaGo, Vectron und PIOS. Anbindungen zu Datev, Toolbox, AWS, Gebert Wagensystem Libera, Lexware, Bäko und Backoffice Digital sind ebenfalls vorhanden.

Darüber hinaus enthält die Software ein Modul für die digitale Packzettelverwaltung. Produktionsabläufe lassen sich damit optimal abstimmen, indem es Bestellmengen automatisch korrigiert und anpasst.

CoBack NT

• Einfache Pflege von Kunden- und Artikelstammdaten
• Automatisierte Erstellung von Lieferscheinen und Rechnungen
• Verwaltung von Fest- und Tagesbestellungen
• 6 Zusatzmodule
• Preis: Einmalig 1280 € – 3600 €

Ein zentrales Merkmal von CoBACK NT ist die umfassende Stammdatenverwaltung für Artikel- und Kundeninformationen. Außerdemrstellt CoBack NT Lieferscheine und Rechnungen automatisch aus. Ergänzend dazu gibt es insgesamt sechs Zusatzmodule:

• Filialverwaltung
• Kalkulation & Rezeptur
• Statistik (für die Umsatzauswertung)
• Kassenschnittstellen
• Archivierung (für Ausgangsbelege)

In Kombination mit den Erweiterungsmodulen bietet CoBack NT eine vollumfängliche Lösung, die jeden Aufgabenbereich in der Bäckerei abdeckt. Allerdings ist das Programm nur mit Windows kompatibel und läuft nicht auf Mac-PCs.

JF-Soft

• Stammdatenverwaltung & Auftragsbearbeitung
• Integriertes Bestellwesen
• Buchhaltung & Kassenverwaltung
• Personaleinsatzplanung
• Preis: Auf Anfrage

JF-Soft fällt zunächst durch ein minimalistisches und leicht altmodisches Design auf. Dennoch bietet das Programmalle Funktionen für eine digitalisierte Bäckerei. Aufträge wickelt die Software von der Bestellung bis zum Backplan und anschließender Auswertung automatisch ab.

Darüber hinaus gibt es Tools für das Bestellwesen und die Filialverwaltung. Auch die Finanzen deckt JF-Soft ausführlich ab – es stehen digitale Kassenbücher, Bankbücher sowie jeweils ein Rechnungs- und Wareneingangsbuch zur Verfügung.

Personaleinsatzplanung ist ebenfalls dabei: Unter anderem erfasst die Software Wochenstunden, Urlaubstage, Abwesenheiten und Öffnungszeiten unterschiedlicher Filialen.

B.I.T

• Umfassendes Warenwirtschaftssystem
• Effizientes Bestellwesen
• Digitales Archivierungssystem
• 7 optionale Erweiterungsmodule
• Preis: Auf Anfrage

B.I.T ist dank seines modularen Aufbaus sehr flexibel. Das Basispaket enthält grundlegende Funktionen wie Kunden-, Artikel- und Rohstoffverwaltung, Bestellwesen, sowie Lieferschein- und Rechnungserstellung. Die separat erhältlichen Erweiterungsmodule decken folgende Bereiche ab:

• Archivierung
• Reporting
• Filialverwaltung
• Produktion
• Einkauf
• Betriebswirtschaft
• Produktinformationen

Besonders praktisch ist das Archivierungsmodul – damit importiert Ihr Lieferscheine, Rechnungsdokumente und Kassenjournale aus dem Hauptprogramm im IDEA-Format. Mit dem Reporting-Modul stehen außerdem umfangreiche Auswertungsmöglichkeiten zur Verfügung. Damit lassen sich Umsatzdaten und das Kaufverhalten von Kunden detailliert analysieren.

BackNet Connect ERP

• Umfangreiches Kunden- & Artikelmanagement
• Rezeptur- und Produktionsverwaltung
• Integriertes Rechnungswesen
• Über 10 optionale Zusatzmodule
• Preis: Auf Anfrage

BackNet Connect ERP deckt von der Artikelstamm- und Kundenverwaltung bis zur Rezeptur- und Produktionsplanung alle wesentlichen Betriebsbereiche einer Bäckerei ab. Neben dem Grundpaket gibt es mehr als zehn optionale Zusatzmodule. Diese decken bieten unter anderem Features wie Nährwertberechnung, Filialverwaltung und Personaleinsatzplanung.

Die Software verfügt über zahlreiche Schnittstellen, unter anderem für Buchhaltung, Lebensmittelnährwertdatenbanken und Kassensysteme. Mit einem übersichtlichen Dashboard und grafischen Statistiken habt Ihr außerdem alle wichtigen Kennzahlen jederzeit im Blick.

BackSys

• Automatisierte Produktionsplanung
• Filial- und Kundenverwaltung
• Moderne Preisgestaltung
• Retourenmanagement
• Preis: Auf Anfrage

Mit BackSys lassen sich Bestellannahme, Abrechnung und Produktionsplanung auf einer intuitiven Benutzeroberfläche bequem handhaben. Besonders hilfreich ist die zentrale Datenverwaltung für Filialen und Kunden.

Ein weiteres Highlight ist die automatische Produktionsplanung: Rezepturen, Backpläne und Teiglisten erstellt die Software so blitzschnell. Mit Staffelpreisen, Kundenpreisen und verschiedenen Rabattgruppen unterstützt BackSys zudem eine flexible Preisgestaltung im Bäckereibetrieb.

Zum weiteren Funktionsumfang gehören ein ausgeklügeltes Retourenmanagement, automatischer Rechnungsversand per E-Mail und eine komfortable Datenübernahme aus anderen Systemen.

BBN-Software

• Umfangreiche Statistiken
• Integrierte Rezeptverwaltung
• Effizientes Lagermanagement
• Automatisiertes Bestellwesen
• Preis: Auf Anfrage

BBN Software legt großen Wert auf die Automatisierung und Optimierung von Prozessen. Dazu unterstützt sie vor allem in der Bestellverwaltung, Produktionssteuerung und Rechnungsstellung. ABC-Analysen, Filial- und Artikelberichte sind dank Statistik- und Analysefunktionen ebenfalls kein Problem.

Zudem enthält die Software ein Rezeptverwaltungsmodul. Mit diesem lassen sich Rezepte erstellen, kalkulieren, Inhaltsstoffe prüfen und Nährwerte berechnen. Schnittstellen gibt es unter anderem für Silo-und Kassensyteme.

BÄCK²office

• Vollautomatisierter Aufgabenmanager
• Umfassende Rezepturverwaltung.
• Automatisierte Warenwirtschaft
• Kontakt- & Kundenverwaltung
• Preis: 45 €/Monat

BÄCK²office punktet mit einer komfortablen Aufgabenverwaltung. Alle anfallenden Tätigkeiten organisiert und priorisiert die Software automatisch. Außerdem unterstützt das Programm eine detaillierte Rezepturverwaltung – auch komplexe Rezepturen mit mehreren Ebenen lassen sich damit einfach erstellen und verwalten.

Warenwirtschaft läuft bei BÄCK²office ebenfalls komplett automatisiert ab. Dafür gibt es unter anderem ein ausgefeiltes Bestell- und Rechnungssystem sowie intelligente Formulare. Mit nur 45 € pro Monat ist die Software zudem eine der günstigsten in unserem Vergleich.

SmiloBACK

• Fakturierung, Produktionsplanung & Rezepturberechnung
• Zusatzmodule für Kalkulation, Statistiken & Filialcontrolling
• Flexible Preisgestaltung für Produkte
• Detaillierte Auswertungen
• Preis: Auf Anfrage

SmiloBack bietet eine solide Basis mit allen notwendigen Grundfunktionen wie Fakturierung, Produktionsplanung und Rezepturberechnung. Die Grundversion kann durch verschiedene Module wie Kalkulation, Statistiken und Filialcontrolling erweitert werden.

Dank der intuitiven und leicht verständlichen Benutzeroberfläche ist die Software innerhalb kürzester Zeit einsatzbereit. Obendrein gibt es zahlreiche Schnittstellen, darunter ein elektronisches Kassenbuch und Anbindungen für Froster und GU.

Rezeptrechner PRO

• Rezeptrechner für kleine Bäckereien
• Nährwertberechnung
• Preiskalkulation
• Produktspezifikationen mit Allergen- und Zutatenlisten.
• Preis: 150 €/Monat

Der Rezeptrechner PRO richtet sich primär an kleine Bäckereien. Im Gegensatz zu anderen Softwares aus unserem Vergleich beschränkt sich das Tool auf die Rezeptberechnung und -erstellung. Diese funktioniert mit Rezeptrechner PRO aber komfortabler und umfangreicher als bei anderen Lösungen.

Rezepturen lassen sich einfach anlegen speichern, anpassen und als Produktspezifikationen exportieren, inklusive Allergenen und Zutatenlisten. Die Preiskalkulation ist im Tool bereits integriert. So berechnet Ihr bequem den optimalen Wareneinsatz und legt Verkaufspreise fest.

Außerdem gibt es Schnittstellen zu Kassensystemen und Rezepturwaagen. Sämtliche Rezepte lassen sich zudem im CSV-Format ausgeben und in andere Softwares importieren.

foodforecast

• Automatisierte Bestellmengen für Backplan & Backzettel
• Viele KI-Funktionen
• Automatische Erfassung von Bestellungen
• Intelligente Artikelklassifizierung
• Preis: Auf Anfrage

Das Ziel von foodforecast ist, Abfall, Kosten und Retouren auf ein Minimum zu reduzieren. Dafür arbeitet die Software mit künstlicher Intelligenz. Diese verwaltet unter anderem Bestellmengen, Produktionspläne und berechnet optimale Retourenquoten. Praktisch ist zudem eine Verkaufsprognosen-Funktion für neue Artikel.

OrgaBack

• Verwaltung, Produktion & Verkauf
• Echtzeit-Datenaustausch zwischen Kassensystem & Warenwirtschaft
• Umfassende Auswertungen
• Personaleinsatzplanung
• Preis: Auf Anfrage

OrgaBack vereint Verwaltung, Produktion und Verkauf in einer einfachen Benutzeroberfläche. Sie automatisiert zahlreiche Routineaufgaben (z.B. Produktionsplanung) und reduziert so den manuellen Aufwand erheblich.

Zudem ermöglicht die Software umfassende Auswertungen und nutzt Business Intelligence Tools wie Power BI für einfache, datenbasierte Entscheidungen. Durch die Integration von Kassensystemen und Warenwirtschaftsfunktionen digitalisiert OrgaBack alle wichtigen Prozesse in der Bäckerei – vom Einkauf über die Produktion bis zum Verkauf.

e2n

• Personaleinsatzplanung
• Digitale Zeiterfassung
• Kassenschnittstellen
• Effizientes Controlling
• Preis: 50 € – 2.550 €/Monat (abhängig von Mitarbeiterzahl)

Bei e2n liegt der Fokus auf dem Mitarbeitermanagement. Eines der wichtigsten Features ist die umsatzgestützte Personaleinsatzplanung. Damit definiert Ihr Schichten anhand des geplanten Tagesumsatzes.

Besonders nützlich ist außerdem die digitale Zeiterfassung. Damit erfasst Ihr Arbeitszeiten präzise und verwaltet Abwesenheiten mühelos. Die Software verfügt auch über Anbindungen zu Kassensystemen und anderen Bäckereisoftwares wie BBN.

Back-Control

• Auftragserfassung & Produktionsplanung
• Automatisierte Bestellprozesse
• Rezept- & Rohstoffverwaltung
• 9 Zusatzmodule
• Preis: Auf Anfrage

Back-Control deckt grundlegende Aufgaben wie Stammdatenverwaltung, automatisierte Bestellungen, und Backzettelerstellung in seinem Basispaket ab. Zusätzlich gibt es neun optionale Module mit erweitertem Funktionsumfang:

• Rezeptverwaltung
• Kalkulation
• Inventur
• Statistik
• Filialverwaltung
• Netzwerk
• Backstuben-Terminal
• Kassenanbindung
• Etikettendruck

Die Software lässt sich so flexibel an unterschiedliche Bedürfnisse und Betriebsgrößen anpassen. Damit ist die Lösung auch gut skalierbar und wächst mit dem Betrieb mit – auch bei der Neugründung.

Auf welche Kriterien müsst Ihr bei der Auswahl einer Bäckereisoftware achten?

Das Angebot an Softwarelösungen ist groß genug. Seid also wählerisch bei der Auswahl Eurer Bäckereisoftware. Die beste Bäckereisoftware findet Ihr, wenn Ihr nach den richtigen Kriterien vorgeht.

Funktionsumfang

Art und Umfang der Funktionen haben oberste Priorität. Sucht Ihr eine All-In-One-Lösung, stehen folgende Funktionen ganz oben auf der Liste:

• Produktionsplanung: Tägliche Schicht- und Produktionspläne müssen sich einfach erstellen lassen. Eure Pläne sollten alle wichtigen Details wie Produktionsmengen, Zutaten, Rezepturen und Backzeiten enthalten.
• Auftrags- und Bestellverwaltung: Die Software muss Bestellungen schnell erfassen und abwickeln. Lieferscheine und Rechnungen solltet Ihr innerhalb weniger Sekunden erstellen können. Die Software sollte außerdem regelmäßig wiederkehrende Bestellungen erkennen und diese automatisch bearbeiten.
• Lager- & Artikelmanagement: Eine gute Software sollte Euch einen Überblick über Eure Lagerbestände geben. Rohstoff-Engpässe sollten schnell erkennbar sein, damit Ihr rechtzeitig nachbestellen könnt. Zudem braucht Ihr eine zentrale Artikelübersicht mit Stammdaten, Preisen und Rezepten.
• Rezeptverwaltung: Rezepte sollten sich schnell und flexibel erstellen lassen, auch Änderungen an Zutaten oder Mengen. Optimal ist eine Anbindung an Lebensmitteldatenbanken – damit stellt Euch die Software automatisch Allergene und Nährwerte für Euer Rezept zusammen.
• Kassenanbindung: Bei Verkäufen an der Theke sollte die Software die Einnahmen entsprechend verarbeiten und Eure Bestandslisten entsprechend aktualisieren. Dafür braucht es Hardware-Schnittstellen für Kassensysteme.

Diese Grundfunktionen sind in jeder All-In-One-Lösung vorhanden. Wollt Ihr nur einen ganz bestimmten Aufgabenbereich abdecken, empfiehlt sich eine modular aufgebaute Software wie Back-Control oder eine, die nur eine ganz spezifische Funktionalität bietet (z.B. Rezeptrechner PRO für Rezepte).

Ihr braucht noch weitere Features wie Buchhaltung, Personalmanagement oder Controlling?

Dann sollten die Software diese integriert haben – oder sie sind beim Anbieter als Erweiterungsmodule zubuchbar. Alternativ sind Schnittstellen zu passenden externen Programmen sinnvoll.

Einfache Bedienung

Die einzelnen Funktionen des Programms müssen schnell, einfach und intuitiv zu bedienen sein. Es darf also nicht mehr als ein paar Klicks brauchen, um Aufgaben wie Bestellungen oder Schichtpläne aufzurufen.

In anderen Worten: Mit einer guten Software verbringt Ihr möglichst wenig Zeit und erledigt gleichzeitig alle Aufgaben effizient.

Im Voraus lässt sich leider schwer beurteilen, wie nutzerfreundlich eine Software in der Praxis ist. Dafür bieten die meisten Anbieter eine kostenlose Demoversion. Nutzt dieses Angebot. Damit testet Ihr unverbindlich die Software zwischen zwei und vier Wochen und macht Euch ein eigenes Bild.

Erfahrungen anderer Nutzer

Andere Bäcker haben in der Regel ähnliche Ansprüche an eine Software wie Ihr selbst. Umso wertvoller sind daher die Erfahrungen, die diese mit einer Bäckereisoftware gemacht haben. Zu einigen Softwares findet Ihr auf Bewertungsportalen wie Trustpilot Bewertungen und Erfahrungen anderer Nutzer.

Noch besser: Fragt direkt bei Freunden oder Bekannten aus der Branche nach. Erkundigt Euch, welche Software sie verwenden und ob sie damit zufrieden sind. Empfehlungen aus erster Hand sind oft am zuverlässigsten und geben euch einen realistischen Eindruck davon, wie die Software im Alltag funktioniert.

Sicherheit, Updates & Backups

Eine Bäckereisoftware speichert empfindliche Unternehmensdaten ab – grundlegende Datenschutz- und Sicherheitsstandards müssen also gegeben sein. Ein DSGVO-Zertifikat und transparente Serverstandorte (bei Cloud-Lösungen) sind selbstverständlich.

Zudem sollte der Anbieter regelmäßig Updates ausrollen. Damit bleiben sowohl die Schutzmaßnahmen als auch die allgemeinen Funktionen der Software auf dem neuesten Stand.

Schließlich braucht Ihr eine Backup-Funktion. Arbeitet Ihr mit einer Cloud-Lösung, ist es optimal, wenn Ihr Backups offline und in der Cloud vornehmt. Damit seid Ihr sowohl vor technischen Ausfällen auf Anbieterseite als auch vor betriebsinternen Störungen geschützt.

Support

Bei Problemen oder allgemeinen Fragen ist ein guter Kundenservice die erste Anlaufstelle. Dieser muss zu Geschäftszeiten mindestens telefonisch und per E-Mail erreichbar sein.

Mobile Nutzung

Einige Anbieter haben eine eigene App, mit denen sich die Software mobil steuern lässt. Unserer Ansicht ist das nur ein Bonus.

Ihr legt Wert auf Mobilität, weil Ihr viel unterwegs seid oder einfach nur flexibler sein wollt? Dann behaltet das bei der Auswahl im Hinterkopf.

Kosten

Wählt nicht die günstigste Bäckereisoftware. Wählt das Programm mit dem besten Preis-Leistungsverhältnis für Euren Betrieb.

Denn: Eine teure Software zahlt sich langfristig aus, wenn sie Eure Arbeitsprozesse spürbar optimiert und damit Zeit und Kosten spart.

Achtet also darauf, Ihr für den gezahlten Preis auch wirklich nur Funktionen mit Mehrwert bekommt, die Ihr braucht. Bei sehr spezifischen Anforderungen lohnt sich eine modulare Software – so stellt Ihr den für Euch optimalen Funktionsumfang selbst zusammen und bezahlt nur das, was Ihr wirklich benötigt.

Fazit

Mit einer guten Software habt Ihr die Verwaltung und Produktion Eurer Bäckerei vollständig unter Kontrolle. Eure Regale sind so stets optimal gefüllt, ohne dass Ihr und Euer Personal unter unnötigem Stress steht. Gleichzeitig freut sich Eure Kundschaft über die gleichbleibende Qualität und Verfügbarkeit Eurer Produkte und wird wiederkommen.

Die Auswahl an Softwarelösungen für Bäckereien ist groß. Investiert also in eine Software, die zu Eurem Betrieb passt. So profitiert Ihr langfristig von optimierten Abläufen, gesteigerter Effizienz und zufriedenen Kunden.