Rezeptrechner als Bäckereisoftware für euren Betrieb? – Unsere Bewertung

Unser Interview mit Rezeptrechner

Wir haben die Rezeptrechner SaaS GmbH über ihre Bäckereisoftware Rezeptrechner ausgefragt.

Die Antworten der Rezeptrechner SaaS GmbH sind in braun markiert.

Kurz-Vorstellung:

1. Kurz & knapp: Bitte beschreiben Sie Ihre Bäckereisoftware in 3 Sätzen.

Rezeptrechner ist eine webbasierte Software für Bäckereien, Konditoreien, Cafés, Catering, Gemeinschaftsverpflegung sowie Gastronomie-Betriebe zur Rezeptverwaltung, Kalkulation (Wareneinsatz/ Preis) und LMIV-konformer Kennzeichnung (Allergene, Zutatenlisten, Nährwerte, Etiketten/ Etiketten-Druck). Nutzer arbeiten im Browser auf PC, Tablet oder Smartphone – inklusive Rollen & Rechte (je nach Paket). Der Schwerpunkt liegt auf schlanken Prozessen statt komplexer Warenwirtschaft.

2. Welche Vorteile hat Ihre Software gegenüber alternativen Lösungen am Markt?

• • • Webbasiert: Zugang auf Rezepte von überall per Browser
    • Einfache, intuitive und moderne Oberfläche
    • Schnelle, stetige Weiterentwicklung: Fehlerbehebungen uns Verbesserung spielen wir regelmäßig aus; bei dringenden Themen reagieren wir in der Regel kurzfristig.
    • Nährwertberechnung und Etiketten erstellen für (vor)verpackte Ware ebenfalls möglich.

3. Hand aufs Herz: Was ist bei Ihrer Software die Schwachstelle bzw. was könnte einigen Anwendern fehlen?

Wir bieten keine on-premises-Lösung.

Themenfeld 1: Technik

4. Handelt es sich um eine Web-Anwendung oder eine Installationssoftware? Oder gibt es beide Varianten? Falls ja, bitte die Unterschiede erläutern.

Ausschließlich Cloud-Lösung; kein On-Premise-Betrieb.

5. Ist die Software mobil nutzbar (Smartphone, Tablet)? Falls ja: Welche Funktionen sind mobil verfügbar, welche nicht? Gibt es eine gesonderte App?

Ja, die Rezeptrechner Software ist sowohl am PC/ Laptop aber auch mobil auf Tablet und Smartphone nutzbar. Es gibt eine mobile Version für das Smartphone um Rezepturen anzusehen, Rezeptmengen umzurechnen, Nährwerte und Allergene abzulesen.

6. Können mehrere Nutzer/Geräte gleichzeitig arbeiten? Was ist dabei zu beachten?

Ja, mehrere Nutzer/ Geräte können gleichzeitig verwendet werden.

Wir bieten auch eine Nutzerverwaltung. Admins können dann weitere Zugänge für Mitarbeiter/innen anlegen und verschiedene Rollen (mit eingeschränkten Lese-/ Schreibrechten) vergeben.

7. Welche technischen Voraussetzungen müssen erfüllt sein (Betriebssysteme, Geräte, Browser)?

Webbasiert – alle gängigen Browser werden unterstützt.

8. Ist ein Offline-Modus verfügbar? Wenn ja: Für welche Funktionen?

Nein, kein offline-Modus.

9. Wie ist der Umgang mit Updates (Häufigkeit, Art der Änderungen, manuell vs. automatisch)?

Kein separater Wartungsvertrag erforderlich. Als webbasierte Software werden Updates automatisch eingespielt.

10. Welche Backup-Möglichkeiten gibt es? Wie einfach sind diese für technisch weniger affine Nutzer?

Für Nutzer nicht erforderlich, da cloud-basiert (siehe nächste Antwort).

11. Wie wird Datensicherheit & Datenschutz sichergestellt?

Datenschutz und IT-Sicherheit haben bei uns einen hohen Stellenwert und sind fester Bestandteil unserer Entwicklungs- und Betriebsprozesse. Technisch setzen wir unter anderem auf Verschlüsselung, regelmäßige Backups und Monitoring. Das Hosting erfolgt in Deutschland. Für Kunden mit erweiterten Anforderungen bieten wir rollenbasierte Zugriffskontrollen (ab Paket L) über die Nutzerverwaltung (ab Paket L), um Berechtigungen gezielt zu steuern. Unsere Maßnahmen entwickeln wir kontinuierlich weiter, um aktuellen Sicherheitsstandards zu entsprechen.

12. Welche Schnittstellen zu anderen Systemen, Softwares, Tools oder Apps sind integriert? Welche Vorteile bieten diese?

Schnittstelle zu Etikettendrucker, DataNatuRE und Rezeptwaagen sind bereits vorhanden. Die vorhandenen Schnittstellen unterstützen die Datenübertragung, sparen Zeit und reduzieren Fehler.

Weitere Schnittstellen zu Kassensystemen und Lieferanten sind in Planung.

Themenfeld 2: Zentrale Funktionen im Bäckerei-Alltag

13. Inwiefern unterstützt Ihre Software bei Kundenbestellungen?
    • Wie werden individuelle Kundenwünsche erfasst?
    • Gibt es Funktionen für Abholung, Lieferung, Sonderanfertigungen?
    • Können wiederkehrende Bestellungen automatisiert werden?

Keine Warenwirtschaft/Lager/Bestellwesen.

14. Inwiefern unterstützt Ihre Software bei Lieferantenbestellungen?
    • Gibt es automatische Bestellvorschläge auf Basis von Lagerbestand oder Verbrauch?
    • Können mehrere Lieferanten pro Artikel hinterlegt werden?
    • Wie erfolgt die Integration mit Wareneingang & Rechnungsprüfung?

Keine Lieferantenbestellungen.

15. Inwiefern unterstützt Ihre Software bei der Kassenabwicklung (POS)?
    • Gibt es eine integrierte Kassenlösung oder Schnittstellen zu Kassengeräte-Herstellern (z.B. Vectron)?
    • Gesetzeskonforme Kassenführung (z.B. TSE, GoBD und KassenSichV)?
    • Zahlungsmethoden (z.B. Bar, Karte, Gutschein)?
    • Automatische Tagesabschlüsse und Kassenberichte?

Kein POS; Schnittstellen zu Kassensystemen sind bereits in Planung.

16. Inwiefern unterstützt Ihre Software bei der Artikelverwaltung?
    • Wie lassen sich Artikel, Kategorien und Preise pflegen (z.B. Angaben von Chargen, Nährwerten, Allergenen (LMIV-konform), Inventurfunktion)?
    • Gibt es Varianten- und Mengeneinheitenverwaltung?
    • Können zeitlich begrenzte Angebote oder Sonderaktionen hinterlegt werden?
    • Ist eine Rezeptverwaltung mit Zutaten, Mengenangaben und Arbeitsschritten integriert?

• • • Öffentliche Nährwertdatenbank (BLS) inkl. Vorschlägen zur Allergenkennzeichnung auf Basis der Zutaten
    • Eigene Artikel anlegen: Nährwerte, Allergene & Zutatenlisten individuell hinterlegen
    • Rezeptverwaltung mit Zutaten, Mengenangaben & Arbeitsschritten (Import oder manuell)
    • Kategorien & Zusatzangaben pro Rezept pflegen
    • Zentrale Rohstoffpreise je Zutat → Wareneinsatz pro Rezept, Portion & 100 g
    • Preiskalkulation & Deckungsbeitrag mit Zusatzkosten: Material, Arbeit, Fixkosten, Marge/Gewinn, MwSt.
    • Eigene Mengeneinheiten für Zutaten und Rezepturen definieren
    • Mengenrechner: Rezeptmengen schnell auf gewünschte Produktionsmenge umrechnen

17. Inwiefern unterstützt Ihre Software bei der Produktionsplanung und -steuerung?
    • Können Backpläne und Produktionslisten erstellt werden?
    • Gibt es Funktionen für die Rohstoffplanung?
    • Ist die Chargenrückverfolgung möglich?

Für einzelne Rezepte: Rezeptblätter mit Arbeitsanweisungen können digital abgerufen und als PDF heruntergeladen und ausgedruckt werden. Rezeptmengen können bequem jederzeit umgerechnet werden für eine gewünschte Produktionsmenge.

Für die Rohstoffmengenplanung: Die Einkaufslisten-Funktion (verfügbar ab Paket L) ermöglicht die Rohstoffmengenplanung sowie die Berechnung vom Wareneinsatz. Die Einkaufsliste kann als Excel-Datei oder PDF heruntergeladen und ausgedruckt werden.

Momentan können noch keine Aufträge zur Chargenrückverfolgung angelegt werden. Eine solche Funktion befindet sich in Planung. Zur Produktionsdokumentation können Rezeptblätter als PDF heruntergeladen werden. Dort können die Chargennummer für die Produktion sowie die Chargennummern der Rohstoffmengen manuell hinterlegt werden.

18. Inwiefern unterstützt Ihre Software beim Qualitätsmanagement und bei der Dokumentation von HACCP-relevanten Prozessen?

Rezeptblätter mit Chargennummer können als Produktionsdokumentation heruntergeladen und eigenständig archiviert werden. Etiketten können erstellt und mit Chargennummer ausgedruckt werden.

Für einzelne Rezepturen können Produktspezifikation (mit Nährwerten, Inhaltsstoffen, Allergenen und Bild) als PDF erstellt werden.

19. Inwiefern unterstützt Ihre Software den Betrieb mehrerer Filialen oder Franchise-Strukturen?
    • Rollenbasierte Rechtevergabe?
    • zentrale Steuerung vs. lokale Autonomie?
    • Können Auswertungen nach Standortebene aggregiert werden?

Rollenbasierte Rechtevergabe ist möglich. Rezepte können in Ordnern strukturiert werden und so einzelnen Filialen zugeordnet werden (inkl. Filter)

20. Inwiefern unterstützt Ihre Software bei der Personal- und Einsatzplanung?
    • Können Schichtpläne erstellt werden?
    • Gibt es Funktionen für Urlaubs- oder Abwesenheitsverwaltung?
    • Können Zeiten erfasst und ausgewertet werden?

Kein Modul zur Personal- und Einsatzplanung vorhanden.

21. Inwiefern unterstützt Ihre Software bei Reporting & Controlling?
    • Welche Auswertungen und Statistiken sind möglich?
    • Gibt es betriebswirtschaftliche Kennzahlen auf Knopfdruck?
    • Können Verkaufszahlen, Wareneinsätze oder Filialvergleiche analysiert werden?

Wareneinsätze können ermittelt und als Excel Download zur Verfügung gestellt werden.

22. Inwiefern unterstützt Ihre Software bei der Planung & Organisation?
    • Gibt es Kalenderfunktionen oder Aufgabenmanagement?
    • Können interne Abläufe oder Prozesse abgebildet und dokumentiert werden?

Aufgabenmanagement ist in Planung.

23. Inwiefern unterstützt Ihre Software bei weiteren Bäckerei-spezifischen Funktionen?
    • z.B Überwachung von Teigreifzeiten oder Gärzeitüberwachung?
    • …weitere Bäckerei-spezifische Funktionen?

Keine Unterstützung.

24. Inwiefern unterstützt Ihre Software bei weiteren unternehmerischen Funktionen?
    • Finanzbuchhaltung / Rechnungswesen? (Unterstützung hierbei bzw. Schnittstellen zur Finanzbuchhaltung oder zum Steuerberater?)
    • …weitere unternehmerische/betriebswirtschaftliche Funktionen?

Wir bieten ein Modul zur Preiskalkulation. Man kann für die verschiedenen Rezepturen den Wareneinsatz berechnen. Für die Kalkulation vom Verkaufspreis bieten wir verschiedene Methoden:

• • • Die Aufschlagskalkulation ermöglicht die verschiedenen Kosten-Elemente (Arbeitsaufwand, Materialaufwand, Fixkosten Aufschlag, Marge/ Gewinn und Steuern) abzudecken, sodass man einen Verkaufspreis kalkuliert.
    • Alternativ kann mit Hilfe der Methode zur Deckungsbeitragsquote die Profitabilität überprüft werden. Hierzu wird ein gewünschter Verkaufspreis eingegeben um zu ermitteln, ob die Deckungsbeitragsquote im gewünschten Rahmen ist. Dazu werden die Herstellungskosten (Material, Wareneinsatz, Arbeitsaufwand) berücksichtigt.

Mit der Einkaufslisten-Funktion kann außerdem die Planung dokumentiert werden. Die Einkaufslisten-Funktion ermöglich die Rohstoffmengen-Planung für einen Auftrag, ein Menü und den Wochenplan. Es wird automatisch auch der Wareneinsatz berechnet. Die ermittelten Werte können als Excel-Datei heruntergeladen werden. Dies hilft beispielsweise im Controlling.

Themenfeld 3: Preise & Leistungen

25. Wie sind die Preise & Konditionen der Software? Bitte möglichst transparent darstellen.
    • Abgestufte Funktions-Pakete (modularer Aufbau)?
    • Monatliche / jährliche Kosten?
    • Mehrkosten für weitere Nutzer?
    • Mindestvertragslaufzeit und Kündigungsfrist?

Wir bieten verschiedene Preis-Pakete. Für Bäckereien empfehlen wir Paket M oder Paket L. Die aktuellen Preise findet man unter www.rezeptrechner.de/preise.

Die Mindestvertragslaufzeit ist 12 Monate. Es handelt sich um eine Jahreslizenz, die sich automatisch verlängert. Die Kündigungsfrist beträgt 1 Tag vor der Verlängerung.

26. Welche Support-Möglichkeiten stehen zur Verfügung?
    • Telefon, E-Mail, Live-Chat, Fernwartung…?
    • Inhouse oder externer Support?
    • Wartezeiten?
    • „Hilfe zur Selbsthilfe“, z.B. verständliche Erklärung von Fehlermeldungen oder ausführliche FAQ-Bereiche mit Videos?

E-Mail, WhatsApp, Telefon (ab Paket L) – alles inhouse support mit direktem Ansprechpartner (kein Ticket-System); Rückmeldung üblicherweise innerhalb von 24 Stunden. Unsere Kunden geben Feedback, dass wir schnell antworten und sehr hilfreiche Lösungen liefern.

Zur Selbst-Hilfe und als Einstieg in die Software gibt es eine gut strukturierte Online-Anleitung und Video-Anleitungen.

27. Inwiefern wird potenziellen Neukunden der Einstieg bzw. Software-Wechsel erleichtert?
    • Gibt es eine kostenlose Testversion? Wenn ja: Wie lange, mit welchen Einschränkungen?
    • Gibt es eine Importfunktion für bestehende Daten aus anderen Softwares?
    • Wird ein Wechselservice angeboten, um den Umstieg zu erleichtern (z.B. aus anderen Softwares)?
    • Wie stellen Sie sicher, dass neue Nutzer schnell und einfach mit der Software arbeiten können? Gibt es Schulungen, Tutorials oder ein Onboarding-System?

Kostenlose Registrierung und DEMO-Version sind vorhanden. Einfache kurze Video-Anleitungen helfen beim Einstieg in die Software. Für die Dateneingabe helfen einfache Importfunktionen. Unsere Nutzer betonen regelmäßig, dass alles sehr gut und verständlich erklärt ist und man sich gut zurecht findet.

Abschluss-Fragen:

28. Kunden-Erfahrungen: Welche Rückmeldungen bekommen Sie von Ihren bestehenden Kunden? Gibt es besondere Erfahrungsberichte, Erfolgsgeschichten oder typische Rückmeldungen, die Sie bekommen? Wofür lieben Sie Ihre Kunden? Welche Wünsche äußern Ihre Kunden ggf. noch?

Wir bekommen sehr viel positives Feedback zur einfachen, intuitiven Oberfläche und zur schnellen Einarbeitung. Kunden schätzen den direkten Kontakt ohne Ticketsystem sowie regelmäßige Updates und Verbesserungen. Häufig genannt werden außerdem: Rezept-Komponenten über mehrere Ebenen, schnelle Kalkulation (Wareneinsatz/Preis) und die LMIV-Ausgaben (Allergene, Zutatenliste, Nährwerte, Etiketten).

29. Marktposition:Wie schätzen Sie die Position Ihrer Software am Markt ein?Gibt es Nutzerzahlen, unabhängige Bewertungen, Auszeichnungen oder Marktanteile, die Sie mit uns teilen können?

Wir sind ein etablierter Anbieter für webbasierte Rezeptverwaltung, Kalkulation und LMIV-Kennzeichnung für Lebensmittel-Betriebe, Gastronomie, Bäckereien, Cafés und Konditoreien, Catering und Gemeinschaftsverpflegung. Viele unserer Kunden berichten, dass sie in unserer Preisklasse keine Lösung mit vergleichbarem Funktionsumfang gefunden haben.

30. Schlussplädoyer: Für welche Bäckerei-Betriebe (Größe, Ausrichtung, Anforderungen etc.) eignet sich Ihre Software besonders gut – und für welche eher weniger? Welche Schlussbotschaft möchten Sie Ihren potenziellen Neukunden senden?

Besonders gut geeignet ist unsere Software für Betriebe, die eine einfache Lösung für Rezeptverwaltung, Kalkulation und Kennzeichnung suchen. Wir bieten kein Warenwirtschaftssystem und fokussieren uns somit auf Betriebe, die kein komplexes Warenwirtschaftssystem nutzen wollen oder können.